Потому что по федеральным законам студенты университетов обязаны заниматься спортом забесплатно - за еду и стипендию. Поэтому весь доход университета от спорта за вычетом зарплат тренеров и обслуживающего персонала идет в казну вуза.

Студенты, вроде, пытаются воевать в суде, но пока без больших успехов. Когда же они пытаются делать бабки по-черному, их довольно мощно берут за жопу, и университетам тоже достается на орехи.

Интересно, что в хоккее ситуация совсем иная, потому что там основной поток юниоров идет через канадские молодежные лиги, которые к университетам отношения не имеют, и финансовых ограничений там нет, бизнес как бизнес.