Если святая вода действительно даст такие результаты - то надо святую воду серьёзно тестировать, ничего не поделаешь.

Его утверждения ещё как фальсифицируемы - просто для того, чтобы их фальсифицировать - или подтвердить - надо значительное время. А в коротком промежутке доступна только вера. Это совершенно обычное дело, кстати - почему-то считается, что научные теории могут рождаться только по модели "берём картину мирозданья и тупо смотрим, что к чему". Хотя на самом деле очень часто сначала есть идея или какой-то безумный эксперимент - потом вера - а потом появляются уже серьёзные подтверждения, как положено по науке. Или не появляются, и безумную идею вместе с верой приходится нести на помойку (скажем, с холодным ядерным синтезом примерно такая ситуация, как я понимаю).