Нассим Талеб часто приводит именно этот пример чтобы объяснить, как даже образованные люди не понимают теорвер, а именно разницу между аддитивным процессом (где куча разных мелких независимых факторов складываются в нормальное распределение) и мультипликативным, с положительной обратной связью (где распределение ненормальное).

Риски, связанные с эпидемиями нужно считать через extreme value theory и теорему Фишера-Типпета-Гнеденко, например, вот так.