Да, сделать "демо" которое в некоторых условиях узнает цвет униформы или official symbols and logos - это реально, я бы взялся даже за довольно умеренную плату.

Дистанция от этого до "рекламного щита который бы никогда не замечали менты" - примерно как от медведей ездящих на мотоцикле в цирке до медведей ездящих на мотоцикле по улицам и по лесу из берлоги в малинник.