Когда гуляешь не торопясь, приятно ругать окружающую действительность. Почему, черт побери, в нищей Бразилии делают приличное пиво, в социалистической Чехословакии великолепное, и во Франции, где все пьют вино, есть замечательный «Кроненберг», а в богатой и здоровой Америке производят бурду? Что это за пиво, которое по вкусу не отличается от пакета, в который оно завернуто? Оказывается, все взаимосвязано. И пивная история характеризует эволюцию американских нравов не хуже любой другой. Сначала в Америке все было как у людей. Англичане и немцы привезли в Штаты свои пивные традиции, и все было слава Богу. Потом появились мораль и благие намерения. Как всегда, эти вещи приводят к катастрофе. В Америке они привели к сухому закону. Никогда в истории столько людей не занимались производством и продажей алкоголя, как в те 13 лет, когда это было запрещено. Единственное спиртное, которое пострадало от сухого закона, было пиво. Кто же станет рисковать из-за пятиградусного напитка? Это как с самиздатом. Человек еще мог рискнуть свободой ради перепечатки «Архипелага ГУЛаг», но не садиться же из-за эстетских романов Набокова. Сухой закон начисто стер с лица Америки такую отраву, как пиво, зато породил широко разветвленную систему самогоноварения и организованной преступности. Потом была великая депрессия и война, когда всем было не до пива. А там появилось кое-что пострашнее — телевидение. Специалисты считают, что десятилетие между 1952 и 1962 годом американцы провели у домашнего экрана. Отрывались они только в случае землетрясения. Позакрывались кинотеатры, театры, кегельбаны, публичные дома и бары. Американец 50-х годов пил пиво, не отходя от телевизора. Пиво теперь покупали не его потребители — мужчины, а их жены, которым было все равно, лишь бы мужа не тянуло на сторону от голубого экрана. Естественно, что женщины покупали пиво не хорошее, а то, о котором они что-нибудь слышали. Слышать же о пиве они могли только по телевизору. Индустриальные магнаты сразу сориентировались в происходящем и стали тратить на рекламу больше, а пиво становилось хуже. За десять лет напряженных усилий Америке удалось уничтожить все следы пивных традиций. Нынешнее поколение американцев живет с сознанием, что пиво отличается от кока-колы только тем, что его не продают малолетним.
Breweries - это гут :-) Вообще надо сказать что в последние 20 лет качество и выбор пива в штатах существенно улучшились. Так же как и выбор качественного кофе.
Я, кстати, до сих пор не понимаю. что же мешало раньше. Вроде ничего особо не случилось, и вдруг - пыщ! Был один бад лайт и т.д., а стало вполне прилично.
Аналогично и с кофе. 15-20 лет назад стандартный кофе в штатах был - drip, удивительно мерзкая жидкость, разве что на Флориде обычно был нормальный кофе. А сейчас везде стоят довольно приличные кофе-машины, даже в конторах. Но с кофе возможно это заслуга Старбакса - они приучили народ к качественному напитку.
speaking of: вот, в ближайшее воскресенье, во время OpenHouseNY, успевшие зарезервировать местечко смогут посетить и продегустировать. ну а т.к. это прямо, м.с., под боком, местные жители могут и после попытаться
Ах, если бы все эти крафтовые breweries варили хоть что-нить, помимо бесконечных IPA, а также Double IPA и Triple IPA... Такое ощущение, что страна сплошь и рядом населена людьми, предпочитающими жрать хинин вместо нормального лёгкого пива.
Да ладно, всё варят, и лагеры, и сайзоны, и sour, который мне не нравится, и портеры, и далее до упора, и добавки туда пихают какие угодно, от тыкв до кофе... Лёгких, скорее всего, меньше варят, это правда, но тем не менее и их варят.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
no subject
no subject
Или те 2-3, которые гнали пиво крепостью 1-2 градуса. Шкала-то тысячная.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
https://en.wikipedia.org/wiki/Volstead_Act#Enforcement_and_impact
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
и вообще, ломать -- не строить, как известно.
no subject
Вообще надо сказать что в последние 20 лет качество и выбор пива в штатах существенно улучшились. Так же как и выбор качественного кофе.
no subject
no subject
Аналогично и с кофе. 15-20 лет назад стандартный кофе в штатах был - drip, удивительно мерзкая жидкость, разве что на Флориде обычно был нормальный кофе. А сейчас везде стоят довольно приличные кофе-машины, даже в конторах. Но с кофе возможно это заслуга Старбакса - они приучили народ к качественному напитку.
no subject
ну а т.к. это прямо, м.с., под боком, местные жители могут и после попытаться
no subject
no subject
no subject
no subject