wired prophecies

[stas]

А вот что обещал нам к 2020 журнал Wired:

After two decades of ultraprosperity, the average American household's income is $150,000, but milk still costs only about $2.50 a gallon. Web-enabled TVs are free if you commit to watching them, but camping permits for Yellowstone cost $1,000. Almost everyone working has signed up for a job that does not exist (at the moment); most workers have more than one business card, more than one source of income. Hard-hat workers are paid as much as Web designers, and plumbers charge more for house calls than doctors. For the educated, the income gap narrows. Indeed, labor is in such short supply that corporations "hire" high school grads, and then pay for their four-year college educations before they begin work.

В общем, даже насчёт молока ошиблись вдвое, но одну тенденцию они угадали верно. Веб-дизайнеры уже пятачок за пучок, а хорошего водопроводчика ещё поди найди. Не до такой степени, чтобы получать больше доктора, но больше говнокодера уже вполне возможно.

Ну в общем там ещё много ржачного, а тем временем Wired уже обьясняет нам про 2030.

Comments

[cjelli]

Я не понял, упаковка из два галлонов молока стоит в Костко порядка $5.

[stas]

Хм, в сейфвее $5 за галлон. Хотя есть и за $4 с купонами.

[cjelli]

Какие-то у вас там в СХ неправильные Сейфвеи. У нас с купоном самый простой бренд - $2.98, часто $2.60, а иногда дешевле $2.50. В Smart & Final долго было 2 галлона за $4.80, сейчас, правда, подорожало обратно по $2.89 за 1. В TJ $2.99 стабильно.

Я домашний творог постоянно делаю, поэтому цены на молоко и простоквашу мне особенно близки. :)

[stas]

Ну вот: https://www.safeway.com/shop/search-results.html?q=milk

С купонами, правда, дело немного лучше, но не всегда.

Это ещё ничо, в Джорджии бензин по $2.20 за галлон, а в Калифорнии... иэхххх...

[cjelli]

Ну ты как не член профсоюза, прям. Без членского билета в Сейфвее покупают только влюбленные и богатые наследники. :)

А с членским билетом проверить не могу - у этих ебарей логин сломался; на мобиле их аппликация выдает мне Люцерн по 2.93 за галлон.

Мы сейчас в Огайо. Бензин в автопрокате продали по $2.49 за галлон. Нас начало заебывать, и мы серьезно думаем переезжать.

[stas]

Вот и у меня такие мысли начинают закрадываться, кстати...

Ну ты как не член профсоюза, прям

У меня жена - член профсоюза, у ней полный кошелёк этих билетов. Я так, аматёр.

[elsie_flynn]

Что вы все о деньгах да о деньгах. Давайте лучше про творог поговорим. Вот вы как его обычно делаете?

[eta_ta]

ну вы как не член профсоюза! ещё про оливье поговорить попросите!

[cjelli]

В галлон свежего молока вливается пинта простокваши (пахты/баттермилка). 2-3 суток смесь стоит до полного загустения. Потом в духовку (360F) на 35 минут. Потом где-то часов восемь (минимум) медленного остывания в духовке. Когда остынет до комнатной температуры - отцедить через мелкий дуршлаг и оставить еще часов на восемь капать сывороткой.

Получается где-то килограмм творога.

В галлон свежего молока

[idan11]

Сразу же вопрос - а где взять СВЕЖЕЕ молоко?
Вроде ж всё пророшковое?

Re: В галлон свежего молока

[koganf]

Привет визитерам из параллельного пространства!

--
Коган-варвар

Re: В галлон свежего молока

[idan11]

Это ещё вопрос где какое пространство :)

Re: В галлон свежего молока

[cjelli]

а, не, имелось в виду свежекупленного.

И, по-моему, цельное (3.6%) не порошковое.

Re: В галлон свежего молока

[koganf]

Никакое не порошковое.

--
Коган-варвар

Re: В галлон свежего молока

[cjelli]

В Израиле порошковое.

Re: В галлон свежего молока

[koganf]

Серьезно? А зачем такие сложности?

--
Коган-варвар

Re: В галлон свежего молока

[idan11]

Кмк, в США/Канаде купить НЕпорошковое молоко можно только полулегально у фермеров напрямую.
Знакомым так привозили - ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛО РЕАЛЬНОЕ МОЛОКО!
Я это определяю железобетонно на вкус.
Из "магазинного" молока (которое "органик") пробовал кислое молоко делать - выходит так себе и не всегда.
В большинстве случаев скисляется и горчит.

Re: В галлон свежего молока

[cjelli]

Я не знаю насчет скисления, но творог из самого дешевого молока и самой дешевой пахты получается отличный.

Re: В галлон свежего молока

[chapai]

в сша купить порошковое можно только в отделе сухих продуктов. И то не везде.
Остальное обычное - незачем его превращать в порошок, и так залейся.
Реальное - это сырое. Но по 6 баксов бутылка.Или не в калифорнии, ввиду технологий, регуляций и особенностей пастеризации.

Кефирный грибок хавает любое без проблем.

Re: В галлон свежего молока

[yarpenzigrin]

Закваска нужна правильная, только и всего. Просто современное молоко хорошо пастеризовано, молочнокислые бактерии все выбиты, выживают экстремалы, которые и дают мерзкий вкус (видимо, масляной кислоты).
Простоквашу, йогурт и кефир можно сделать из любого молока, хоть порошкового, хоть концентрированного из банки, если есть закваска. Закваски можно купить в специальных местах.
"Порошкоыое молоко"- это такая urban legend. Даже в совке оно было ultima ratio- когда "продовольственная программа" выдавала очередной segmentation fault, его начинали бодяжить из "стратегических запасов".

Re: В галлон свежего молока

[affidavid]

Фермерское молоко отличает от магазинного тем, что не прошло процедуру гомогенизации. Капли жира там намного крупнее, отчего фермерское молоко кажется более жирным и более вкусным. Зато такие капли быстро всплываеют наверх и молоко расслаивается, а покупатели это не любят.
Organic молоко везут издалека, и поэтому подвергают более длительной пастеризации. Из-за этого у него характерный "порошковый" вкус, и часто вместо нормального скисания оно портится ежели к нему не добавлять закваску.

Re: В галлон свежего молока

[o_klyueva]

Да, всегда покупаю только whole milk. Ни в коем случае не обезжиренное или low fat.
Ну и конечно козье молочко.

Re: В галлон свежего молока

[chapai]

а в чем смысл поедания молочного жира? whole milk делается ровно так же как и 2% - из молока вынимается жир, сепарируется, потом засовывается в нужной пропорции. Или его дериватив или аналогичный жир (не тот что вынули из именно этого молока).
Жир в целом ничем не полезен и хрен знает что в нем растворено - его свойство аккумулировать вредности, как и вообще у молока by design.

Re: В галлон свежего молока

[o_klyueva]

в чем смысл поедания молочного жира?
В том же что и поедание любой другой пищи которую мы можем переварить и извлечь энергию из неё . Не стоит искать смысл в пищеварении.

Re: В галлон свежего молока

[chapai]

дык можно просто скармливать палку масла на завтрак. приблизительно то же самое будет + холестерин повыше. Ну то есть дело личное и вкуса, конечно.

>Не стоит искать смысл в пищеварении.
полным полно смыслов - едва ли не основа здоровья.

чтоб быть уж совсем нехорошим, надо будет поискать кейс когда в Калифорнии разрекламировали и стало модно кормить детей козьим молоком. Причем в обеспеченной эрии как обычно, санта барбара или монтеррей. Тетки увлеклись поголовно. И как результат массовая детская анемия, - козье молоко неполноценно относительно коровьего.

[sab123]

Сантехник берет примерно $500 за визит, прочистку канализации, если не торопиться. Если хотеть прям сейчас в неурочное время - $1500. Ну, их там правда обычно сразу двое приезжает.

[aka_human]

Не фига себе!

[eta_ta]

ешё один не-член профсоюза. вам что, plumber никогда в дом не приходил? а электрик? цены на установку (1) circuit panel знаете?

[aka_human]

Я обычно все мелкие работы сам делаю. Электрические работы для меня не проблема.

[chapai]

так и лечиться можно самому, если по мелкому.
Но вот когда нужна сертификация...

[aka_human]

"Но вот когда нужна сертификация..."
Сакральное слово "сертификация" часто не более чем повод задрать цену. Я в своём доме столько строительных ляпов нашёл, которые обьяснить иначе как идиотизмом не получается. А ведь "сертифицирован".

[chapai]

иррелевантно.

[aka_human]

Кому как.

[http://users.livejournal.com/sorcerer-/]

Ну норм. Уже близко к ссср.
Там тоже сантехники неплохо имели.

[koganf]

Шутите, что ли? Берет по часам, как и все такого рода деятели. $50-$80 в час для них - нормальная расценка ($80 - это реально верхний предел). Ну, могут еще содрать стольник за срочность.

Не далее как в воскресенье у сына забилась канализация в кухне, да так, что обе раковины и посудомойка перестали работать. В понедельник утром позвонил, в тот же день пришел мужик, часа за полтора все сделал, обошлось в $250, как я и сказал, стольник за срочность.

У меня как-то забился один из унитазов, да так, что ни змея, ни патроны с углекислым газом не помогали. Вызвал людей, им аж пришлось унитаз снимать, чтобы докопаться до истины. Спросили - вы что туда, срете, что ли?! Те же $250, но я еще им полтинник типов добавил. Были очень благодарны.

Так что охуительные истории - это, конечно, хорошо, но осетра надо урезать.

--
Коган-варвар

[yuras68]

Может там в Вашингтоне (штате) у них - профсоюз?
У нас тут (MD) тоже ближе к паре сотен за визит.

[sab123]

Это реальность, видимая в оплате.

[nicolas83]

80 - не предел.

Делал в доме сантехнику, местная фирма выставила 150 в час за сантехника и 95 за помощника, итого 245 в час. Послал их лесом.

[koganf]

Но, да, тенденции с говнокодерами неприятные. Не далее как в этом году моя контора поувольняла 50% АйТи в Штатах и наняла эквивалентное количество народу в Индии и Китае. И это одна из ведущих HFT контор в Нью-Йорке. Тут же, правда, за пару месяцев навалило публичных regression reports столько, сколько я за прошлые полтора гоода не видел. Посмотрим, сколько они так продержатся.

Такие конторы, как D.E.Shaw уже лет 15 или больше линейных программеров в Штатах не нанимают вообще, только всяких менеджеров, чтобы переводили между бизнесом и индусами.

--
Коган-варвар

[e2pii1]

https://edition.cnn.com/2020/01/01/tech/2020-predictions-we-got-wrong-scli-intl/index.html - The predictions for 2020 we got horribly wrong
"
"Futurists and technology experts say robots and artificial intelligence of various sorts will become an accepted part of daily life by the year 2020 and will almost completely take over physical work," Elon University noted in 2006.
British futurologist Ian Pearson went further still. he told the UK's Observer newspaper in 2005. "It's my conclusion that it is possible to make a conscious computer with superhuman levels of intelligence before 2020. It would definitely have emotions,"
"

И futurologist Ian Pearson теперь объясняет как он тогда додумался до этого прогноза - как на xckd-карикатуре "вчера 0 мужей, сегодня 1 муж => через месяц 30 мужей"

И ещё там много прочего