wired prophecies

[stas]

А вот что обещал нам к 2020 журнал Wired:

After two decades of ultraprosperity, the average American household's income is $150,000, but milk still costs only about $2.50 a gallon. Web-enabled TVs are free if you commit to watching them, but camping permits for Yellowstone cost $1,000. Almost everyone working has signed up for a job that does not exist (at the moment); most workers have more than one business card, more than one source of income. Hard-hat workers are paid as much as Web designers, and plumbers charge more for house calls than doctors. For the educated, the income gap narrows. Indeed, labor is in such short supply that corporations "hire" high school grads, and then pay for their four-year college educations before they begin work.

В общем, даже насчёт молока ошиблись вдвое, но одну тенденцию они угадали верно. Веб-дизайнеры уже пятачок за пучок, а хорошего водопроводчика ещё поди найди. Не до такой степени, чтобы получать больше доктора, но больше говнокодера уже вполне возможно.

Ну в общем там ещё много ржачного, а тем временем Wired уже обьясняет нам про 2030.

Comments

Re: В галлон свежего молока

[cjelli]

а, не, имелось в виду свежекупленного.

И, по-моему, цельное (3.6%) не порошковое.

Re: В галлон свежего молока

[koganf]

Никакое не порошковое.

--
Коган-варвар

Re: В галлон свежего молока

[cjelli]

В Израиле порошковое.

Re: В галлон свежего молока

[koganf]

Серьезно? А зачем такие сложности?

--
Коган-варвар

Re: В галлон свежего молока

[idan11]

Кмк, в США/Канаде купить НЕпорошковое молоко можно только полулегально у фермеров напрямую.
Знакомым так привозили - ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛО РЕАЛЬНОЕ МОЛОКО!
Я это определяю железобетонно на вкус.
Из "магазинного" молока (которое "органик") пробовал кислое молоко делать - выходит так себе и не всегда.
В большинстве случаев скисляется и горчит.

Re: В галлон свежего молока

[cjelli]

Я не знаю насчет скисления, но творог из самого дешевого молока и самой дешевой пахты получается отличный.

Re: В галлон свежего молока

[chapai]

в сша купить порошковое можно только в отделе сухих продуктов. И то не везде.
Остальное обычное - незачем его превращать в порошок, и так залейся.
Реальное - это сырое. Но по 6 баксов бутылка.Или не в калифорнии, ввиду технологий, регуляций и особенностей пастеризации.

Кефирный грибок хавает любое без проблем.

Re: В галлон свежего молока

[yarpenzigrin]

Закваска нужна правильная, только и всего. Просто современное молоко хорошо пастеризовано, молочнокислые бактерии все выбиты, выживают экстремалы, которые и дают мерзкий вкус (видимо, масляной кислоты).
Простоквашу, йогурт и кефир можно сделать из любого молока, хоть порошкового, хоть концентрированного из банки, если есть закваска. Закваски можно купить в специальных местах.
"Порошкоыое молоко"- это такая urban legend. Даже в совке оно было ultima ratio- когда "продовольственная программа" выдавала очередной segmentation fault, его начинали бодяжить из "стратегических запасов".

Re: В галлон свежего молока

[affidavid]

Фермерское молоко отличает от магазинного тем, что не прошло процедуру гомогенизации. Капли жира там намного крупнее, отчего фермерское молоко кажется более жирным и более вкусным. Зато такие капли быстро всплываеют наверх и молоко расслаивается, а покупатели это не любят.
Organic молоко везут издалека, и поэтому подвергают более длительной пастеризации. Из-за этого у него характерный "порошковый" вкус, и часто вместо нормального скисания оно портится ежели к нему не добавлять закваску.

Re: В галлон свежего молока

[o_klyueva]

Да, всегда покупаю только whole milk. Ни в коем случае не обезжиренное или low fat.
Ну и конечно козье молочко.

Re: В галлон свежего молока

[chapai]

а в чем смысл поедания молочного жира? whole milk делается ровно так же как и 2% - из молока вынимается жир, сепарируется, потом засовывается в нужной пропорции. Или его дериватив или аналогичный жир (не тот что вынули из именно этого молока).
Жир в целом ничем не полезен и хрен знает что в нем растворено - его свойство аккумулировать вредности, как и вообще у молока by design.

Re: В галлон свежего молока

[o_klyueva]

в чем смысл поедания молочного жира?
В том же что и поедание любой другой пищи которую мы можем переварить и извлечь энергию из неё . Не стоит искать смысл в пищеварении.

Re: В галлон свежего молока

[chapai]

дык можно просто скармливать палку масла на завтрак. приблизительно то же самое будет + холестерин повыше. Ну то есть дело личное и вкуса, конечно.

>Не стоит искать смысл в пищеварении.
полным полно смыслов - едва ли не основа здоровья.

чтоб быть уж совсем нехорошим, надо будет поискать кейс когда в Калифорнии разрекламировали и стало модно кормить детей козьим молоком. Причем в обеспеченной эрии как обычно, санта барбара или монтеррей. Тетки увлеклись поголовно. И как результат массовая детская анемия, - козье молоко неполноценно относительно коровьего.