shower thoughts

[stas]

В русском языке хмель прочно связан с алкоголем - захмелеть, под хмельком, хмельной, похмелье, опохмелиться, во хмелю... Однако к процессу производства алкоголя хмель не имеет ровно никакого отношения - его производят дрожжи из сахаров, которые в случае пива получаются из крахмала в основном, a функция хмеля - вкусовая и сохраняющая напиток от порчи. Собственно, хмель в пивоварении начали использовать только в 13 веке, а доминантным он стал где-то в 16-м. Ну и, конечно, к большинству алкогольных напитков, особенно крепких, хмель имеет довольно мало отношения.

Почему же в русском языке алкоголь - это именно хмель?

Comments

[nicolas83]

Вот с 16 века и повелось. Водки же тогда ещё не было, вино на Руси тоже как-то не очень росло.

[stas]

Меды спокон веков были. Дело-то нехитрое, превращение сахар->алкоголь открыли все народы. От кваса до пива опять же один небольшой шажок.
А водка вроде на Руси в 15 веке появилась.

[nicolas83]

Вопрос не в том, чем заливали глазищи бесстыжие, а в том, знаем ли мы точно, как субстанцию тогда называли. Последующее стерло и заменило предыдущее. Так же, как современные дети при слове "мышь" уже не представляют себе мелкого грызуна, а "открой блокнот" означает запуск программы Notepad.

Re:как субстанцию тогда называли.

[yarpenzigrin]

1. Брага
2. Мёд
3. Вино ("зелено вино") - потом так стали самогон называть. Вероятно, фруктовое (яблоки, сливы...).

[alexcohn.livejournal.com]

Скорее, наоборот: "хмельной" существовало и раньше, а веке в XVI его применили к неинтересному прежде растению.

[nicolas83]

Чем можете подкрепить этот тезис?

[alexcohn.livejournal.com]

Ну во всяком случае, в XV веке его уже использовали. Причем не только и не столько про пиво.

[nicolas83]

Был еще вроде Яр-Хмель (божество).

[alexcohn.livejournal.com]

Таки да, хотя про него не удалось найти письменных свидетельств до XV века

[nicolas83]

И то, что найдено, найдено узким кругом людей за ограниченное время :-)

[stas]

И случайно совпало с его названием Humelus? Ну не знаю, может быть... но как-то подозрительно.