shower thoughts

[stas]

В русском языке хмель прочно связан с алкоголем - захмелеть, под хмельком, хмельной, похмелье, опохмелиться, во хмелю... Однако к процессу производства алкоголя хмель не имеет ровно никакого отношения - его производят дрожжи из сахаров, которые в случае пива получаются из крахмала в основном, a функция хмеля - вкусовая и сохраняющая напиток от порчи. Собственно, хмель в пивоварении начали использовать только в 13 веке, а доминантным он стал где-то в 16-м. Ну и, конечно, к большинству алкогольных напитков, особенно крепких, хмель имеет довольно мало отношения.

Почему же в русском языке алкоголь - это именно хмель?

Comments

[stas]

Я думаю, что жители обществ, где отношения с окружающими растениями буквально вопрос выживания, возможно, не были доками в современной таксономической литературе, но уж хмель от пшеницы и овса отличали легко. И от марихуаны тоже - если пиво прокиснет, то никакой Линней не поможет.

[spamsink]

Так ведь пока хмель не начали использовать для пивоварения, его ни от чего отличать не надо было - это было просто "какое-то растение, отдаленно напоминающее коноплю, но не обладающее её свойствами".

[stas]

Оно очень отдалённо напоминает. Генетически - да, а по виду - нет.
Вот, например:
http://bioweb.uwlax.edu/bio203/2011/williams_spen/images/tall%20plant.jpg
http://entheology.com/wp-content/uploads/cultivated-hops-vines.jpg