кулинария

[stas]

Когда читаю кулинарные рецепты, у меня создается впечатление, что пишутся они какой-то Тайной Сектой, задача которой состоит в том, чтобы: а) не допускать в свои кулинарные ряды посторонних и б) тщательно скрывать существование пункта а). С этой целью в рецептах подробнейше описывается процесс - но исключительно в спецтерминах. Таких, как "слегка протушить", "припустить", "пассировать" и т.п. Я уж не говорю о загадочных терминах типа "водяная баня" и издевательствах типа "добавить ... по вкусу".

Надо Cooking for Dummies. Безусловно.

Comments

[pe3yc.livejournal.com]

Íå ïîìîæåò.

Òóò ëèáî åñòü èçíà÷àëüíî òÿìà â ýòîì äåëå, ëèáî íåò. Ó÷åáíèê ìîæåò ýòî ðàçâèòü, íî çàìåíèòü - íèêîãäà.

[stas]

äûê ìîæåò îíà è åñòü, îòêóäà ìíå çíàòü-òî? :) ... òå ïðîäóêòû, òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðûõ ìíå ïîíÿòíà, ÿ âïîëíå ìîãó èçãîòîâèòü. Îëàäüè òàì, êîòëåòû, íàïðèìåð. Èëè îìëåò :) À âîò êàê íà÷èíàþòñÿ âñÿêèå çàêëèíàíèÿ - ÿ ïðîñòî íå ïîíèìàþ, î ÷åì ðå÷ü èäåò.

[pe3yc.livejournal.com]

Òîãäà òóò íóæåí áîëüøå îïûò (ñûí îøèáîê òðóäíûõ), ÷åì ãåíèé (ïàðàäîêñîâ äðóõõõ).

Òî åñòü íóæíî èñïîðòèòü íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî äîáðîêà÷åñòâåííûõ ïðîäóêòîâ íà ýêñïåðèìåíòû è âñÿ÷åñêèå áëèíû êîìîì. Òî÷íî òàê æå, êàê íåâîçìîæíî íàó÷èòüñÿ ïðåôåðàíñó ïî êíèæêàì è ñîâåòàì, à íå ïðîèãðàâ íåêóþ ñóììó ñâîèõ ñîáñòâåííûõ äåíåã..