кулинария

[stas]

Когда читаю кулинарные рецепты, у меня создается впечатление, что пишутся они какой-то Тайной Сектой, задача которой состоит в том, чтобы: а) не допускать в свои кулинарные ряды посторонних и б) тщательно скрывать существование пункта а). С этой целью в рецептах подробнейше описывается процесс - но исключительно в спецтерминах. Таких, как "слегка протушить", "припустить", "пассировать" и т.п. Я уж не говорю о загадочных терминах типа "водяная баня" и издевательствах типа "добавить ... по вкусу".

Надо Cooking for Dummies. Безусловно.

Comments

Back to basics

[igorm.livejournal.com]

 Àíãëèè åñòü òàêàÿ selebrity ïîâàðèõà – Dalia Smith

Îíà ïèøåò ïîâàðåííûå êíèãè è íà BBC, ÷àñàìè ñêðóïóëåçíî ðàññêàçûâàåò êàê íóæíî âàðèòü ÿéöà è êàðòîøêó. Âîò öèòàòêà î íåé:

Smith's back to basics approach - she demonstrated how to boil eggs and potatoes - surprised her fellow chefs.

Gary Rhodes accused her of insulting the intelligence of viewers, and Antony Worrall Thompson dubbed her the Volvo of cooking because she was reliable but dull.