shower thoughts

[stas]

В русском языке хмель прочно связан с алкоголем - захмелеть, под хмельком, хмельной, похмелье, опохмелиться, во хмелю... Однако к процессу производства алкоголя хмель не имеет ровно никакого отношения - его производят дрожжи из сахаров, которые в случае пива получаются из крахмала в основном, a функция хмеля - вкусовая и сохраняющая напиток от порчи. Собственно, хмель в пивоварении начали использовать только в 13 веке, а доминантным он стал где-то в 16-м. Ну и, конечно, к большинству алкогольных напитков, особенно крепких, хмель имеет довольно мало отношения.

Почему же в русском языке алкоголь - это именно хмель?

Comments

[stas]

Но от хмеля как такового никакого изменения сознания нет, хмель не психоактивен.

[spamsink]

Это мы сейчас под хмелем понимаем конкретный вид, но и до Линнея ничто не мешало древним использовать когнат нынешнего "хмель" для любого из полезных в хозяйстве растений семейства чисто по отдаленному внешнему сходству, и уточнять, какое конкретно, с помощью прилагательного. Например, даже сейчас мы называем крапивой (жгучей и глухой, соответственно) растения не просто из разных родов, а даже из разных семейств.

Ну и если одно из этих растений было психоактивным, то и "под хмельком" несло вполне конкретный смысл. А уж как шло дальше

В etymonline слова Humulus - когната нашего "хмель" - нет, а у Фасмера написана не относящаяся к делу фигня, потому что он, судя по всему, думал, что значение "алкогольное опьянение" вторично по отношению к растению. Если верить его обьяснению этимологии названия растения (от hummeln «шарить, ощупывать»), выходит, что получилась конвергенция.

[stas]

Я думаю, что жители обществ, где отношения с окружающими растениями буквально вопрос выживания, возможно, не были доками в современной таксономической литературе, но уж хмель от пшеницы и овса отличали легко. И от марихуаны тоже - если пиво прокиснет, то никакой Линней не поможет.

[spamsink]

Так ведь пока хмель не начали использовать для пивоварения, его ни от чего отличать не надо было - это было просто "какое-то растение, отдаленно напоминающее коноплю, но не обладающее её свойствами".

[stas]

Оно очень отдалённо напоминает. Генетически - да, а по виду - нет.
Вот, например:
http://bioweb.uwlax.edu/bio203/2011/williams_spen/images/tall%20plant.jpg
http://entheology.com/wp-content/uploads/cultivated-hops-vines.jpg

[yarpenzigrin]

Мне доводилось где-то читать, что при сборе шишек хмеля можно "нанюхаться", вроде как снотворно-успокоительный эффект.